NFC果汁为何这么贵

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                                                                                 NFC果汁和FC果汁的区别                                                        

1.工艺不同,营养价值

  NFC果汁是将新鲜原果压榨果汁后,在完全保持果汁榨汁后的天然状态下,不经过浓缩及复原等加工步骤而制成的果汁。其果汁中的水分来自于水果本身的水分,水果本身的水分是经水果的根茎、叶花等细胞充分过滤,富有大自然生命的水分,因此,我们说NFC果汁是有生命的果汁。

  FC果汁蒸发掉全部水份,再在浓缩果汁原料中加上浓缩过程中失去的天然水份等量的水,制成具有原水果果肉的色泽和风味的制品,其水分来自于加工过程中后添加的水,因此FC果汁和NFC果汁相比,其水分来源的不同决定了其没有将水果的自然生命延续到果汁中。

2.常用果汁杀菌技术有哪些

UHT,超高温瞬时杀菌(UHT)是将产品在封闭的系统中加热到120℃以上,持续几秒钟后迅速冷却至室温的一种杀菌方法。其基本原理包括微生物热致死原理和如何最大限度地保持食品的原有风味及品质原理。因为微生物对高温的敏感性远远大于多数食品成分对高温的敏感性,故超高温短时杀菌,能在很短时间内有效地杀死微生物,并较好地保持食品应有的品质、营养和风味。

NFC果汁

NFC果汁的简介上面已经提到,这里便不再赘述。如果是用NFC工艺做的果汁,瓶身一般都会明确标上“非浓缩还原”或者“NFC字样”,配料表为水果等,且由于成本较高,售价也不低。

NFC是非浓缩还原果汁,FC固然就是用浓缩还原工艺做的果汁。这类果汁外包装普遍会标明100%,意味着十之八九它是100%的复原果汁,即完全由浓缩汁加水加香精制成。可以说是仅次于NFC的果汁了。(当然价格也是比NFC便宜很多)




2018年3月13日 10:10
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